BOTTEGA FOR BOTTEGAS

ROCKLEDGE FARM WOODWORKS

록레지 목공 농장(ROCKLEDGE FARM WOODWORKS)은 버몬트에서 한 가족이 운영하는 소규모 가족 공방으로, 여러 세대에 걸쳐 최고급 천연 목재를 활용하여 탁월한 수제 가구를 제작하고 있습니다. 록레지 농장의 젤라토 스쿱은 이탈리아의 섬세한 미식에 찬사를 보냅니다.

PRINCE

프린스(PRINCE)는 카본 및 스틸 소재의 주방용품을 전문으로 제작하는 일본 니이가타 산조 소재의 매장입니다. 이들의 파스타 계량기는 이탈리아의 요리 전통에 경의를 표합니다.

YOSHIAKI IMAMURA

이마무라 요시아키(YOSHIAKI IMAMURA)는 일본의 전통 다도에서 영감을 받아 커피의 맛을 더욱 살려 주는 에스프레소 컵을 제작했습니다. 핸들 없이 텍스처를 살린 표면 디자인이 돋보이는 이 컵은 에스프레소의 미학 외에도 또 하나의 만족스러운 감각을 선사합니다.

ATELIERGK FIRENZE

아틀리에GK 피렌체(ATELIERGK FIRENZE)는 북 바인딩, 복원, 신제품을 전문으로 다루는 곳입니다. 2010년 피렌체에 설립된 이곳에서 마스터 장인 라포 자니니(Lapo Giannini)와 구와타 미치코(Michiko Kuwata)은 피렌체의 전통 기술과 정교한 디테일을 지향하는 일본의 기법을 결합하여 럭셔리 제품을 제작 및 복원하고 있습니다.

JE & JO PASTA

JE&JO 파스타(JE&JO PASTA)는 엘비라 리(Elvira Li)와 톰 유(Tom Yu) 부부가 운영하는 매장입니다. 수십 년간 이탈리아에서 살았던 이들 부부는 상하이에 레스토랑 카사 미아(Casa Mia)를 오픈하여 신선한 파스타를 선보이고 있습니다.

FRANCA NYC

프랑카 NYC(FRANCA NYC)는 브루클린에 소재한 도자기 제조업체 겸 디자인 스튜디오입니다. 자스민 드 라 과르디아(Jazmin de la Guardia)와 시에라 입-바닉(Sierra Yip-Bannicq)이 설립한 프랑카 NYC에서는 실용적이고 모던하며 유쾌한 감성을 품은 도자기를 선보입니다.

LESS PANETTONE

레스 파네토네(LESS PANETTONE)는 이탈리아의 페이스트리 셰프 가브리엘레 리바(Gabriele Riva)와 일본 페이스트리 셰프 사카쿠라 가나코(Kanako Sakakura)가 설립했습니다. 계절감이 느껴지는 재료를 사용한 요리로 지속 가능한 관행을 추구해 나가는 두 사람은 가공되었거나 인공 향료를 추가한 화합물이 함유되지 않은 파네토네 및 빵 제품을 선보입니다. 이들의 전초 기지는 도쿄에 소재하고 있습니다.

XIANGYU OLIVE DEVELOPMENT

샹위 올리브 개발(XIANGYU OLIVE DEVELOPMENT)은 토스카나 품종인 코라티나 올리브로 올리브 오일을 생산하는 중국의 올리브 개발 회사입니다. 샹위 엑스트라 버진 올리브 오일(Xiangyu Extra Virgin Olive Oil)은 뉴욕, 로스엔젤레스, 일본, 호주, 이스라엘에서 열린 세계 올리브 오일 대회(World Olive Oil Competition)에서 금상 및 은상을 수상하였으며, 북반구 최고의 엑스트라 버진 올리브 오일 타이틀을 거머쥐었습니다.

AZIENDA AGRICOLA SCIARA

아지엔다 아그리콜라 스키아라(AZIENDA AGRICOLA SCIARA)는 2015년 스테프 임(Stef Yim)이 시칠리아 지역에 설립한 와이너리입니다. 홍콩 태생의 스테프 임은 캘리포니아에서 소믈리에로서 커리어를 시작하였으며, 이후 이탈리아로 무대를 옮겼습니다. 그는 높은 고도에 자리잡은 에트나 산의 토양이 지닌 다양한 특성을 반영한 올드 바인에서 유기농 내추럴 와인을 생산하는 데 집중하고 있습니다.

SETTEPANI BAKERY

스테파니 베이커리(SETTEPANI BAKERY)는 1992년 이탈리아 셰프 니노 스테파니(Nino Settepani)가 브루클린 윌리엄스버그에 설립한 곳으로, 지금도 아내 레아(Leah)와 자녀인 빌레나(Bilena), 세요움(Seyoum)과 함께 운영하고 있습니다. 이곳은 고향 벤티밀리아 디 시칠리아의 맛을 살린 대표 메뉴, 노스탤지어 쿠키 외에도 전통적인 페이스트리와 디저트, 일 년 내내 만날 수 있는 파네토네로 모두의 마음을 사로잡습니다.